莴苣热量低，在常见食物中，仅比冬瓜略高，碳水化合物和脂肪含量也很低，对要求减肥健美的人而言，是一种良好的食品
方法/步骤
1
去皮蚕豆米洗净备用。如果是嫩豆米也可以不去皮。
2
材料洗净洗净，姜切片，大蒜祛皮拍碎略切。
3
将莴笋尖叶、茎分别切碎备用。
4
锅内放适量水烧开，加入少许油，到入蚕豆米煮23分钟，捞出备用。
5
锅内加入适量油，放入姜片、大蒜爆香。
6
放入猪肉沫、莴笋尖茎部分略翻炒。
7
倒入莴笋尖叶翻炒片刻即可。装盘上桌。
注意事项
脾胃虚寒或寒性体质不宜多食 莴笋是寒性食物，还会刺激胃液分泌，虚寒体质或脾胃不好的人食用会更寒
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