手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。下面小编 教你手擀面怎么煮不炼汤。
方法/步骤
1
放盐或放鸡蛋，锅里稍加一些盐，淡盐水煮面劲道爽滑，不会粘连。少加一点就可以，不要太咸了。
2
煮的时候要勤搅拌，勤搅拌，不粘连才好。
3
锅里多添水，水大煮出的面才好。目前，刀削面 板面 拉面等小吃店都是这种做法。
4
多放水水完全沸腾才下面，水温很重要。
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