血豆腐蛋白质含量非常丰富，脂肪和胆固醇含量低，含铁丰富，菌类和彩椒都含有很高维生素，可以强壮血管，搭配玉米可有效预防动脉硬化。
食材
1
血豆腐 400克
2
彩椒 80克
3
玉米粒 80克
4
杏鲍菇 50克
5
姜 适量
6
蒜 少量
7
醋 适量
8
耗油 适量
9
料酒 适量
10
生抽 适量
11
糖 适量
12
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
处理食材，彩椒切块，姜蒜切片，杏鲍菇切块焯水。
2
血豆腐放入锅中焯水，加姜片、白醋去除腥膻，水烧开焯两分钟。
3
起锅加油，下姜蒜片煸香，放两小勺耗油翻炒，倒一些料酒。
4
血豆腐下锅翻炒，加一点糖提鲜，加三勺生抽、一点胡椒粉提香。
5
下彩椒翻炒，再加焯过水的杏鲍菇块翻炒 。
6
下玉米粒快速翻炒，加一点香油翻炒一会出锅。
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