遍布街头巷尾的火锅店里，火锅丸子已成为大众食客吃火锅时的必点品，久而之久，火锅丸子搭配火锅、麻辣香锅、关东煮、串串香这类比较辣的食物成了深刻的印象。当然像重庆四川这些地区因为地理位置原因，口味辣几乎成了当地人的标配。但在其他地区很多的食客们似乎并吃不了辣，或者因为其他原因不能吃辣，从而在家庭厨房里火锅丸子失去了用武之地。今天在冰箱冷冻室里翻出来放了好多天的火锅丸子，琢磨琢磨怎么做着简单又好吃~
食材
1
火锅丸子 适量
2
鸡蛋 一个
3
胡萝卜 一块
4
螺丝椒 半个
5
小葱 两根
6
香菜 两颗
7
盐 小勺
8
油 适量
方法/步骤
1
准备，把胡萝卜切成细丝；螺丝椒切小圈；小葱切碎；香菜切碎；鸡蛋打入碗中
2
把萝卜丝和辣椒圈全部放入鸡蛋内，加入少许盐打散
3
丸子从冰箱拿出来解冻，然后锅里烧开水焯一下或者煮熟，捞出淋水；另起平底锅
4
加入油开始小火煎丸子，煎至一面金黄，翻过来继续煎，直到两面金黄
5
把打散的鸡蛋液倒入锅中，继续煎
6
待鸡蛋液半凝固时，撒入葱花；喜欢吃香菜的可以撒些香菜
7
待鸡蛋液完全凝固时就可以出锅了，香喷喷的丸子煎鸡蛋，吃起来脆脆的，不一样的口味
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