夜来香是萝藦科、夜来香属的藤状灌木。又叫夜香花、夜兰香。夜来香枝条细长,夏秋开花,黄绿色花朵傍晚开放,飘出阵阵扑鼻浓香,在南方多用来布置庭院、窗前、塘边和亭畔,同时又是以新鲜的花和花蕾供食用的一种半野生蔬菜。
食材
1
夜香花 适量
2
瘦肉 适量
3
油 适量
4
盐 适量
5
瑶柱 适量
6
浓缩鸡汁 适量
7
姜片 适量
方法/步骤
1
将花枝柄掐断,只用花蓇朵部分,冲洗干净后,再用淡盐水浸泡15分钟,捞起,沥干水备用。将瑶柱用清水浸泡20分钟,泡软。将泡软的瑶柱捞起,放置于枮板上,将刀放平,用力下压瑶柱粒,边将刀在水平方向上来回揉搓,慢慢将瑶柱搓出丝状。
2
将已经搓出来的瑶柱丝。将瑶柱丝盛起备用。将瘦肉切成花生米大小相约的丁粒,加少许的盐、糖抓匀,然后水滑上浆备用。大火烧锅,放入少许的花生油,再下姜片煸出香味。
3
倒入一碗清水,然后加入1/4汤匙的浓缩鸡汁,用锅勺将它晕化后,再加入3碗清水。大火煮沸后,加入瑶柱丝。在放入瑶柱丝,煮沸后2分钟,再放入夜香花,煮2分钟。
4
最后将瘦肉丁倒入汤中,汤沸后,加适量的盐调味。将所有食材兜匀,出锅装碗即成。
5
夜香花的药用价值非常高,可以清肝明目,可以治疗目赤肿痛、麻疹上眼、角膜炎等。夜香花还可以治疗风湿病、筋骨疼痛,夜香花煎鸡蛋可以治疗头晕头风,夜香花还可以疏肝理气。夜香花夏秋开花,一方面可以作为观赏用,另一方面可以作为蔬菜食用,对人体健康有非常好的保健功效。
注意事项
1
夜间停止光合作用时,夜来香会排出大量的废气,对人的健康极为不利,因而在晚上不应在夜来香花丛前久留。
2
夜来香最好不要在室内摆放,它浓郁的花香不利于人们的身体健康。
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