葱爆田鸡腿做法

*田鸡腿400克*葱白100克*泡辣椒5个*姜丝、酱油、盐、糖、胡椒粉、绍酒、水淀粉、香油、鸡粉适量。步骤1，田鸡肉洗净，沥干水，邵白酒类，盐腌一下；葱切成段；辣椒切段。2，下镬油量，闫皓天鸡放入锅中翻炒一会儿，直到水基本收干表面，取出沥干水分。3，放在锅油，烧至8成热，放入姜，葱炒香，下田鸡腿，炒，烹入邵白酒类，盐，糖，酱油，辣椒，胡椒，少许的水，炒鸡肉粉，淀粉，勾入水。PS：一般超市冷冻青蛙腿常水多，必须首先油炒炒；如果没有泡辣椒，酱油也可以使用，但最好将豆瓣酱、葱和姜一起下锅；新鲜牛蛙，味道更鲜。