中式的各类面食,一直是我所喜欢的。而且中国的面食博大精深,一辈子也学不完。 水调面食一般分为冷水面,烫面和全烫面。这款豆沙锅饼属于烫面。 在中式的餐馆中,经常见到用豆沙锅饼做成的饭后甜点,事实上,这道面点简单易上手,因此,很容易在家制作。为了让口感更加软嫩,饼皮要尽量擀薄,然后均匀的抹上红豆沙(我用的豆沙是自己煮的,没有去皮。)紧密包好再回锅用油煎到金黄。
食材
1
中筋面粉 200g
2
滚水 100g
3
冷水 65g
4
盐 一小勺
5
豆沙馅 适量
6
食用油 适量
方法/步骤
1
原料备用。
2
滚水用绕圈的方式倒入面粉中,以免滚水集中在定点。
3
用筷子不停的搅拌,呈松散的面团状即可。
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