原料
材料：（这些料一共做了一个6寸派，一个4寸派，还有5个南瓜挞）
派皮：低粉120克，糖15克，黄油50克，蛋黄1只，牛奶25克，盐1克。
派馅：南瓜125克，牛奶80ml，淡奶油20ml，糖30克，鸡蛋1个。
派皮做法
1
低粉和糖筛入盆中拌匀，
2
黄油切小块儿室温软化后加入面粉中用手将黄油和面粉搓匀，成细颗粒状。
3
加入蛋黄，盐，牛奶拌匀，尽量少揉，拌匀的面团包保鲜膜入冰箱冷藏2小时左右。
派馅儿的做法
1
将南瓜去皮入微波器皿中高火6分钟左右蒸熟。
2
将南瓜，牛奶，淡奶油，糖，鸡蛋，一起放入料理机中打成泥儿。
3
冷藏好的面团取出，面案上轻擀成圆形薄饼，覆与派盘上，按实，将多余的边用手压断取下。（这第一个做的皮有些厚了）
4
饼底扎小洞以防烤制的时候鼓起，做好后静置十几分钟后将南瓜液倒入做好的派皮中，七八分满即可。
5
烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度十分钟后改150度25分钟左右即可。
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