姨妈恩物之手工饼干——燕麦红糖蜜豆饼干

烘培里面最简单最讨喜的就是饼干啦，原料简单操作容易香脆惹人爱，燕麦红糖饼干姨妈期吃起来很是安心，有粗纤维有红糖有蜜豆还香酥甜美，根本就是姨妈恩物啊！这个掌握的不太好有一丢丢糊了，不过味道还是很赞的！原料与做法：黄油60g红糖50g鸡蛋1个葡萄干|蜜豆 50g低筋粉 40g全麦粉50g燕麦片40g共计1574kc1 黄油隔水融化加红糖，凉至常温2 加打散的鸡蛋3 加燕麦、粉、蜜豆，做面糊4 预热，1905 上下火20mins图文步骤：1 准备原料，面粉要过筛，hua黄油要融化，红糖不好过筛但一定不能有大颗粒，不然烤的时候大颗粒融化饼干会有洞洞的。2 将熔化的黄油、打散的鸡蛋液、红糖搅拌在一起，一定要搅拌成均匀的糊糊，然后用面粉筛筛入面粉，倒入燕麦片，用橡皮刮刀搅拌成面团，最后加入蜜豆。没有蜜豆葡萄干也可以，不过要记得用朗姆酒泡一下，不然烤的时候很容易烤干。我这里用蜜豆纯属买多了求消耗。忘了拍面团了但基本不太成团，大概是比较稠的面粉糊。3 在烤盘上放一张烘培纸，主要是防粘用。用勺子挖一勺面粉糊，然后压一压压成饼干状就好了。这款饼干没什么形状要求，胜在手工天然，所以形状随意就可以了。4 烤箱预热好，上下火190度20分钟。每个烤箱温度都不太一样，我家的烤箱烤这个饼干15分钟就够了，所以最好10分钟以后就时不时关注一下，以防烤糊了。5 教训：红糖没有充分搅拌，有颗粒，所以烤的时候红糖溶化饼干上就有洞洞了。切记一定一定搅拌均匀保证红糖全部熔化啊！