蒜苔和鸡蛋可以说是家庭生活中经常食用的食物，而且烹炒还很方便，小编就分享一下烹制这道菜肴的经验，帮助那些从未做过菜的朋友们学会做这道菜，这要比吃泡面有营养的多哦。
食材
1
蒜苔 500g
2
鸡蛋 2个
3
酱油 1勺
4
盐，味精，胡椒粉 少许
5
水 少量
方法/步骤
1
准备食材，将蒜苔，与鸡蛋，放置在菜板上。
2
我们先将蒜苔的根去掉，去掉多少视个人而定，小编认为看着顺眼就好。
3
然后将其切成3厘米长度左右的条，放置在水中清洗一下，然后将水分控干。
4
将两个鸡蛋打碎，倒至小碗中。
5
用筷子顺时针搅拌鸡蛋，直至将其搅拌均匀。
6
开启电磁炉，调到爆炒的那个选项上，将锅中的残留的水烘干之后，倒入适量的油，待油烧开了以后将鸡蛋倒入锅中翻炒，并放入少量盐入味。
7
鸡蛋发金黄之后，放入蒜苔，进行翻炒，水快干的时候放入少量的水，加入胡椒粉和味精，让味道入味均匀。然后加入酱油调色调味。
8
待水再次炒干的时候即可停火翻炒出锅了。
注意事项
1
一、鸡蛋要搅拌充分，不然口感不好。
2
二、酱油不要放太多。
3
三、根据自己的口味考虑是否加葱段等辅料。