老酸菜炒耗子洋芋，借鉴云南菜里“老奶洋芋”的做法。不同的是耗子洋芋没有普通洋芋那么软糯，但是香气更浓，颜色更好看。
食材
1
老酸菜 2勺
2
耗子洋芋 1盘
3
盐 1匙
4
味精 半匙
方法/步骤
1
耗子洋芋一盘的量。（煮熟去皮的）
2
耗子洋芋用刀背按扁。
3
炒锅倒油50毫升，开大火。
4
放入耗子洋芋。
5
煎炸三分钟。
6
放入老酸菜。
7
煸炒至闻见酸菜香味。
8
放一匙盐。少许味精调味。
9
炒匀关火出锅。
注意事项
1
耗子洋芋用刀背按扁更入味。
2
酸菜炒出香味再放调料。
上一篇：简单家庭腌酸菜的做法
下一篇：土坑酸菜现状如何