辣椒果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中的含量维生素C在蔬菜中居第一位。蒜有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药，同时具有抗癌的功效，深受人们喜欢
食材
1
绿辣椒 10个
2
蒜 1个
方法/步骤
1
将辣椒洗干净，剁成辣椒末，放入小碗中；将蒜捣成泥状，放入剁好的辣椒末上
2
根据自己的口味，将盐，鸡精，五香粉，放入小碗中；给锅里倒油，待又热之后，把油倒入小碗中（一定要倒在蒜泥上面），再倒一两滴香油和白醋
3
搅拌均匀即可食用
注意事项
蒜泥拌绿辣椒可以夹入馒头，锅盔中，一同食用；也可以拌面吃。有肠胃疾病的少吃。
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