不知道大家有没有深夜在重庆九街吃过一晚热腾腾的苏记花甲。想象一下，在后半夜的不夜街，和友人拖着疲惫的身体来一碗他的花甲，鸡尖和鸡爪，真的是身体和心灵的双重慰藉，无敌无敌。所以今天我就来复制这道苏记鸡爪。
食材
1
鸡爪 一斤
2
玉米 一根
3
花椒 粒
4
葱 根
5
生抽 2勺
6
料酒 2勺
7
洋葱 1个
8
老抽 1勺
9
姜 5片
10
干辣椒 10个
11
盐 克
12
豆瓣酱 2勺
13
酱油 勺
14
糖 克
15
火锅底料 两勺
16
蒜 5瓣
方法/步骤
1
准备好食材，如图。
2
姜蒜准备。
3
热油下姜蒜和洗净的鸡爪。
5
加入料酒、豆沙和干胡椒粉，翻炒，加入两勺火锅底料，即火锅底料的五分之一，然后加水煮沸。
6
加入五种香料粉和胡椒粉。
7
煮沸后，移入砂锅，放入切好的玉米。生火
8
加洋葱。
9
加两勺生抽，一勺老抽，和适量糖。
10
如果你想变软变烂，你可以在入口处融化更长的时间。然后在锅里加入一匙醋和葱。
11
那就来吃吧！
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