雪花牛与鹅肝碰撞出惊人的美味~
食材
1
雪花牛肉 100克
2
鹅肝 100克
3
穿心莲 100克
4
盐 6克
5
大蒜 4瓣
6
巧克力 8克
7
黑醋 25克
8
低筋面粉 20克
9
黑胡椒 3克
10
橄榄油 80克
方法/步骤
1
准备食材。
2
巧克力和一半的黑醋小火融开。
3
穿心莲用水烫一下后用冰水迅速冷却保持口感。
4
蒜片煎成金黄后放在吸油纸上待用。
5
巧克力黑醋酱熬好后放在挤瓶中待用（注意保温，冷却后会凝固）。
6
将鹅肝和牛肉切成骰子块用盐和胡椒腌制半小时后，裹面粉小火煎熟。
7
将牛肉、鹅肝、穿心莲加入盐、黑醋、黑胡椒拌匀。
8
摆盘：将拌好的菜堆放好，散炸蒜片。巧克力黑醋酱汁挤出造型，撒玫瑰盐、蒜片、黑胡椒粒装饰即可。
注意事项
请注意烹饪安全。