黄金猪排，猪肉肉心切片，用肉锤敲松纤维，下生抽，料酒，盐，糖，蒜片，姜片腌制一晚，沥干腌制酱汁，肉片裹上面粉，放进蛋液沾满蛋液，再放进面包糠中，裹满面包糠，压实一下，好让面包糠粘住肉片，中火下油锅炸制，捞出冷却一下，油锅再次加热，放进去复炸一下，外皮酥脆，肉质软嫩的黄金猪排开吃了，这个品质可以秒了街上卖鸡排猪排的！
食材
1
猪肉肉心 34
2
鸡蛋 2
3
下生抽 3
4
料酒 7
5
盐 6
6
糖 5
7
蒜片 5
8
姜片 4
方法/步骤
1
沥干腌制酱汁
2
裹上面粉
3
过蛋液后裹上面包糠
4
压实让面包糠更好粘住肉片
5
中火下油锅炸制
6
捞出冷却，油再次加热复炸
注意事项
用肉锤敲松纤维
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