在炸鸡汉堡泛滥的年代，我却有着自己特爱的美食，炸猪排
食材
1
猪大里脊 适量
2
面包糠 适量
3
炸粉任意（可无） 一袋
4
调味料 适量
5
盐 适量
6
味精 适量
7
鸡蛋 2个
8
料酒 适量
方法/步骤
1
首先 将大猪里脊肉切片2cm厚，用刀背敲打之后放在容器内研制，如果有炸粉，根据个人口味添加，如果没有，可以自行放盐，味精，少许料酒去腥，研制15分钟，充分入味
2
在锅中打入食用油，大约占锅的3分之一烧热备用将鸡蛋搅拌（可一不去黄，我比较喜欢黄的味道），将研制好的猪排放在鸡蛋中过一下，裹上面包糠，用一点面包糠实验油温，当面包糠放入油起气泡，便可放入猪排
3
中火将炸至猪排金黄，大约3 ~5分钟即可出锅
注意事项
1
注意在轧制过程中小心油飞溅
2
控制炸制时间小心炸糊了，如果不知道是否熟了，可切开看看
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