成品色泽诱人、松软香甜,可以当作早餐、下午茶或孩子的小零食,味道好极了!
食材
1
高筋面粉 500克
2
奶粉 18克
3
盐 7克
4
糖 75克
5
高糖干酵母 5克
6
鸡蛋 50克
7
养乐多 200克
8
淡奶油 65克
9
清水 50克
10
黄油 40克
方法/步骤
1
将面团材料除去黄油外,按照先液体后固体的顺序放入厨师机搅拌缸内。
2
继续揉至完全扩展阶段,即扯开面团可以达到薄薄的手套膜状态。
3
待面团发酵至原来的2.5倍大,用手指蘸干面粉戳进面团中,拔出后不回缩、不塌陷就表示发酵好了。
4
取松弛好的面团拍扁,在中间放上蜜豆。
5
依次排放烤盘内放到烤箱里进行二次发酵,可以在下面放一碗热水增加湿度。
6
待面包烤至表面金黄即可出炉,趁热刷上黄油液,脱模冷却即可。
注意事项
内馅可以根据自己的喜好添加,不放也可以。
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