家常菜系之清炒红署叶

红署叶 1斤

蒜头 4个

将买回来的红署叶进行折成一片一片后，中间和头部太硬的主干部分不要，将红署叶洗干净。

在盆中倒入一定量的温开水，让红署叶泡一会儿，去掉叶子本身的涩汁。

使叶子看起来透着深颜色，将水倒掉，进行沥干。

蒜头切成小片后，在锅中加入一定量的食用油或者猪油也行，把蒜头先加入炒到有点发黄，能闻到蒜头的香味。

把沥干的红署叶倒入锅中进行翻炒，炒到看起来熟透的时候。

加入盐和味精适量进行调味，这样子家道菜就制作好了。