蛋黄鸡翅味道鲜美，又香又好吃，那么这个蛋黄鸡翅是怎么做的呢，其实这个蛋黄鸡翅做法很简单，今天我就在这里来和小伙伴们分享一个蛋黄鸡翅的做法，只要小伙伴们跟着我步骤来操作，美味的蛋黄鸡翅就能做出来了。请看我下边步骤。
食材
1
鸡翅 500克
2
咸鸭蛋 5个
3
洋葱 一个
4
姜剁碎 20克
5
花椒粉 10克
6
大蒜剁碎 20克
7
胡椒粉 10克
8
辣椒粉 30克
9
蚝油 10克
10
食盐 适量
方法/步骤
1
先把鸡翅改刀，在鸡翅上面切些小口，这样更能入味，改刀的时候记住要斜着切。
2
把洋葱切碎，加入碗里，然后在加入姜、蒜，这些配料都要剁碎，这样才能发挥出里边的味道。
3
接着加入蚝油、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、食盐，这些调料下进去以后，连同鸡翅一起搅拌。用手抓捏。
4
把抓拌好的鸡翅放进锅里煎，锅里要放入一些食用油，这样才不会粘锅，如我下图中所示。
5
鸡翅要用筷子把翻来翻去的煎，两边都要煎至金黄，鸡翅煎好以后，用碗装起来，然后把五个咸鸭蛋的蛋黄取出，放在碗里捣散。
6
把咸鸭蛋黄放在锅里用食用油炒香，然后把鸡翅放进锅里一同炒，看见鸡翅上沾满了蛋黄就可以了。
注意事项
1
注意消防安全。
2
注意火候。
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