春酱是什么

春酱是韩国的拌酱。1、春酱用料（1）黑豆 250克（2）生抽 150克（3）糖 80克（4）黑芝麻（或白芝麻） 20克2、春酱做法（1）黑豆洗净隔夜泡8小时左右（2）泡好的黑豆开水焯2分钟（去除豆腥味），黑豆倒入锅中 加水刚好没过黑豆后 加入生抽 小火慢煮烂（4）待黑豆软烂 改大火收汁 快干时 加入芝麻白糖翻拌收汁即ok（如果搅拌打碎成色会更细腻 ）（5）放凉装盒（6）拌吃扩展资料1、春酱颜色很深但是味道并不咸，可根据自己口味加适量酱油掌握咸淡。2、炒春酱用的蔬菜可以根据自己喜好变化，比如加点洋葱，大葱之类。猪肉丁可以用后腿瘦肉，要喜欢五花肉的也可改用五花肉，也可以用里脊。3、春酱收汁的时候注意火候和时不时翻炒，以免糊锅。4.炒好的春酱用来拌面，拌米粉，拌饭都很合适。参考资料：春酱-