在湖南呆过4年，那边的浏阳蒸菜相当出名。吃长了我也喜欢上那种温和，原汁原味的烹饪方法。今天做道蚝油蒸豆腐，吃的是豆腐的鲜味。
食材
1
豆腐 1快
2
姜片 少许
3
蚝油 2匙
4
盐 少许
方法/步骤
1
刚买来的的大豆腐，还是热的。
2
豆腐汤倒掉，把切成六块。
3
放上姜片去豆腥。
4
撒点盐入底味。
5
两匙蚝油均匀的抹在豆腐表面。上锅大火蒸五分钟即可。
6
蘸豆腐乳吃，口感醇厚。
注意事项
1
清蒸吃的是原汁原味，调料少一些。
2
豆腐是熟的，蒸透即关火，蒸老了口感不好。
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