锅巴土豆是我很爱吃的一道小吃，今天用酱油做了锅巴土豆，没一会就吃光了，给这道小吃添香提香了不少。
食材
1
土豆 280克
2
孜然粉 0.5g
3
豆瓣酱 20克
4
花椒粉 0.5g
5
酱油 20克
6
熟白芝麻 2克
7
葱 100克
8
食用油 若干
9
独头蒜 25克
方法/步骤
1
土豆去皮，用刀切成滚刀块。
2
切好的土豆块用清水冲洗干净，去除多余的淀粉。
3
锅中倒入适量的清水烧开后，把土豆块放入锅中，煮2～3分钟。
4
用漏勺捞出沥干水分。
5
炒锅中倒入食用油，加热至八成热时，把土豆块入锅炸。炸至土豆块金黄色时，用漏勺捞出。
6
锅中剩油，加入事先切好的蒜末爆香。土豆块重新加入锅中。
7
往锅里加入豆瓣酱翻炒。
8
继续加入花椒粉和孜然粉。
9
加入约两匙的酱油。翻炒均匀即可出锅。
10
出锅后趁热撒上葱花和熟的白芝麻。
注意事项
喜欢重口味可以添加辣椒粉，食材调味用料按自己口感进行调整。 大家可以用少量的食用油来煎土豆，不一定按我这样子去炸土豆。