香糯美味的【肉末烤茄子】的做法

原料:肉末 三两, 茄子(粗胖型)一根调料:葱、姜、蒜、糖、黑胡椒、辣椒油、橄榄油做法: 1.油锅烧热后放入姜末、蒜末煸香,再放入肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出待用。 2.茄子放入微波炉里,用中火转一下,直到茄子稍微变软即可,用刀切一条口子,刷上橄榄油。 3.入葱、蒜后放入预热到170度的烤箱中,烘烤8分钟,然后取出茄子放上肉酱,继续放入烤箱 烤5分钟,取出撒上黑胡椒,浇点辣椒油即可装盘上桌。