自己出去野炊或者是聚餐，大家很多选择烧烤，那怎么在一众大同小异的菜色里，让烧烤茄子脱颖而出？
食材
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长茄子 1个
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大蒜 1个
方法/步骤
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1：把茄子外皮耍一层油，然后放上烧烤架，时不时的翻动一下。
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2：大蒜剁成蒜蓉，然后用多油炸一下，炸出香味就可以，很多人都不炸然后直接放在茄子肉上，我觉得蒜蓉没熟，不好吃。
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3：把泡椒剁碎，然后跟洋葱，大葱搅拌均匀
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4：茄子烤软以后，用剪刀把茄子皮剪破，整理下茄子肉，再烤差不多一分钟，开始撒烧烤调味料，然后把蒜蓉和拌好的泡椒均匀的放在茄子肉上了，，烤半分钟基本上就可以，再用剪刀剪掉茄子的头和尾，撒上葱花就可以上桌了。这比出游时，普通的烧烤菜色更出众。
注意事项
烧烤的火不能太大
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