橘子皮，又称陈皮，顾名思义，指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮）。陈皮，别名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，分布于长江以南各地区。
工具/原料
橘子，橘子皮
方法/步骤
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1.燥湿化痰。橘子皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。橘子皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提物的平喘效价较高。
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2.调中开胃。橘子皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用，适宜消化不良者食用。
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3.预防动脉硬化。橘子皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。橘子皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
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4.消炎。橘子皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用，炎症患者如急性乳腺炎可适量食用，有一定缓解作用。
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4.营养价值橘子皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。橘子皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。
注意事项
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1.橘子皮+南星：可能会导致身体不适 橘子皮与南星同食，可能会导致身体不适。南星的药效和半夏相似，性紧而毒，两者不适合一起服用。
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适宜：消化不良、咳嗽痰多以及急性炎症患者
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禁忌：孕妇、胃火、气虚、燥咳者