豆腐的做法很多，可用盐卤亦可用内酯，但这2种方法都比较复杂，而且也不容易买得到原料，我要分享给大家的自制豆腐方法，只需用厨房常用的一味料，做好的豆腐又嫩又白净，豆腐的这个做法相对比较简单，常见的食材用来制作更为方便，豆腐的这个做法零难度也零失败，平常喜欢吃豆制品的朋友可以自己亲手学习，想要做豆腐
食材
1
黄豆 300克
2
醇米醋 50毫升
3
清水 1300毫升
方法/步骤
1
干黄豆准备出需要的量，将其仔细清洗干净，重新加上干净的水浸泡一个晚上，泡好后，将其中泡不发的豆子捡出不要；
2
泡发的豆子放入原汁机中，将清水全部倒入，启动磨豆浆的程序，豆浆用干净的纱布过滤，放在不粘锅中，将表面的浮沫撇干净；
3
大火将豆浆煮开，转至小火，看到锅面不沸腾的时候再次用大火煮开，煮至沸腾，就可以关火了，静置一会，将看到表面有一层豆皮，挑出；
4
豆浆需要晾至85度的时候，米醋快速倒入豆浆中，轻轻搅拌下，静置15分钟，可以看到豆花和水分离，这个时候将豆花捞出在豆腐盒中；
5
盖上纱布，将盖子加上，轻轻压出水分，再在盖子上压一个重物，差不多2个小时的时间，豆腐就成型了。
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