椰蓉是椰丝和椰粉的混合，是用来做糕点，月饼，面包等甜点的最佳馅料，椰蓉卷面包松软又香甜，是早餐或下午茶的必备甜点，小孩大人都喜欢的一款面包，很值得尝试。
食材
1
高筋面粉 300克
2
细砂糖 40克
3
盐 3克
4
酵母 4克
5
牛奶 90克
6
黄油 20克
7
淡奶油 50克
8
鸡蛋液 30克
9
椰蓉 50克
10
奶粉 适量
11
杏仁片 适量
方法/步骤
1
除黄油以外的面包材料全部放进面包机揉至粗膜，再加入黄油继续揉至能拉出透明薄膜即可，放温暖处发酵至原来的2倍大小。
2
将面团进行排气，再将面团分成均匀的8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟，再将椰蓉馅所有材料混合拌均匀，再分成8等份备用。
3
取一个小面团擀成椭圆形，再二分之一处抹上椰蓉馅料。
4
再由下往上卷起，收尾处压薄粘住，依次将其他的也卷好。
5
放温暖处发酵至两倍大小，再在表面刷上蛋液，再撒少许杏仁碎。
6
将模具放入预热好的烤箱中下层，以上下火170度，烘烤25分钟左右，烘烤过程中上色满意后加盖锡纸。
注意事项
1
面粉不同吸水程度也不同，加液体的时候要稍微剩余点，我用的是金象高筋粉吸水性比较好。
2
面团一定要揉出膜，还有发酵要到位，这样面包的口感才会松软。
3
烤箱品牌不同，温差也稍有不同，根据自加烤箱温度来适当调节。
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