人生最幸福的事莫过于为自己心爱的人做美食,把它变成胖胖的,塞在胃里面,不要让它出来,那么就属于你自己一个人的了。
食材
1
鸡蛋 3个
2
低筋面粉 90g
3
玉米油 20ml
4
白糖 60g
方法/步骤
1
鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。
2
最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。
3
鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。
4
先高速打至浓稠,然后转低速打。
5
打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。
6
也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。
7
倒入玉米油,继续搅打。
8
搅打均匀。让油水混合。
9
分2次筛入低粉。
10
用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。
11
把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。
12
跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)
13
取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。
14
撒些糖粉装饰。
15
切开组织很细腻呢。
注意事项
1
锅底不用刷油,可以垫油纸防粘。
2
一定要放凉才脱模,不然很容易把蛋糕破相。
3
打发蛋液筛入面粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。消泡厉害容易发不起来。
上一篇:夏日树莓蛋糕配方
下一篇:蜂蜜蛋糕的做法 和配方