牛外脊牛里脊区别图

一， 区别在于用途的不同，里脊肉柔软，里脊肉多用于牛排。 外侧的脊椎肉比较柔软，一般用于炒菜。

二，餐厅制作的各种牛和柳料理一般使用里脊。 牛里脊肉的营养价值牛肉蛋白质丰富，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需求。

三，可以提高机体抗病能力。 在补充失血，修复组织等方面尤其适合手术，疾病后生长发育和调整的人群。

四，寒冷的冬天吃牛肉的话，胃会暖和，成为这个季节的营养。 牛肉具有补中气，养脾胃，强筋骨，化痰解风。

五，止渴止渴唾液的功效，适用于中气隐匿，气短体弱，肌骨酸痛，贫血，慢性病未愈，颜面黄眩晕者。 水牛肉可以抵御中益气，健脾益胃，强筋壮骨。

六，牛里脊适合人群，生长发育，术后因病调整的人群，中气藏，气促筋骨无力，贫血，久病黄晕人群。 有传染病，肝病，肾脏病的人要节食。

七， 黄牛肉是发制品，在有疥癣，疥癣，湿疹，粉刺，瘙痒的患者中被慎重使用。 高胆固醇，高脂肪，老人，孩子，消化能力差的人不应该多吃。