怎样辨别藏红花的真假和好坏

第一:花蕊中含雌蕊3条，花柱细长，入药部分即为藏红花的雌蕊。由于是手工采摘，藏红花中还能看到三蕊未分开的情况。这就是藏红花真伪分辨的一个重要标志。花色为暗红，干燥后质脆，易断。同时也可以通过这个看出质量好坏，黄心越多，质量越差，价格越低：一朵藏红花有三根花丝，我们说药用部分是上面的红色部分，下面的黄色部分没有药用价值。

第二：花丝越长越厚，碎得越少越好：提醒大家，伊朗的产地一般不超过3cm,而且易碎，但不要碎太多，藏红花碎不超过5%。

第三：看藏红花断面，锯齿状为正宗藏红花，整齐的断面可能是假的

第四：味道，正宗的藏红花有很特别的花香，不刺鼻，不浓烈。而假货或者掺假的货味道淡甚至闻不到花香。

第五：碘酒法（草红花与藏红花的区别）：取少许藏红花浸入水或酒精中，可见花柱头有黄橙色直线下降，且逐渐将水染色，而伪品则没有;二是取藏红花放在玻璃片上，滴上一滴碘酒，真品不变色，伪品变成其他颜色。

第六：泡水法：取样品少许放入水杯钟，慢慢课件双红花周圈有橙黄色成直线下降，逐渐将水染成黄色，颜色明亮清透。真品一端膨大成喇叭状，水面无油状漂浮物，如果泡出红色，就是有份入染过色。