醃鸡胸的方式有很多，除了以外惯用的盐水醃渍，美乃滋也可以用来醃鸡胸育！内含的醋与油可以软化肉质，再加点蒜味巴西里香，简单煎熟~就是低醣低脂低卡的美味主菜萝。
食材
1
鸡胸肉 1块
2
美乃滋 1大匙
3
盐 1/4小匙
4
蒜粉 1/4小匙
5
干燥巴西里 1/4小匙
6
水 1大匙
方法/步骤
1
鸡胸肉用刀从中横片开来，切成两片，再浅浅划数道刀痕。
2
将鸡胸肉放入密封盒中，加入所有调味料与水，用手抓码揉匀，盖上密封盒盖，醃半天以上。
3
不沾平底锅中倒入少许油热锅，放入鸡胸肉排，上盖后以小火闷煎约3~5分钟。
4
待肉表面转白（如下图）后翻面，续闷煎约2分钟。
5
待鸡排煎熟后即可取出，依个人喜好切片盛盘。
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刚好清一下冷冻剩下少许的常备食材，炒蛋、蘑菇、青花椰、球芽甘蓝、小番茄、小小份炒麵，上面洒的是新鲜巴西里碎末，还偷偷藏了个小亮点在裡面~^^
7
拍照时感觉表面看起来有些乾，其实鸡胸内里很嫩很多汁的育。
总结
1.鸡胸肉用刀从中横片开来，切成两片，再浅浅划数道刀痕。2.将鸡胸肉放入密封盒中，加入所有调味料与水，用手抓码揉匀，盖上密封盒盖，醃半天以上。3.不沾平底锅中倒入少许油热锅，放入鸡胸肉排，上盖后以小火闷煎约3~5分钟。4.待肉表面转白（如下图）后翻面，续闷煎约2分钟。5.待鸡排煎熟后即可取出，依个人喜好切片盛盘。
注意事项
1
Tips：鸡胸肉片薄并在表面浅浅切几刀，比较容易入味且易熟。
2
Tips：建议使用不沾平底锅煎鸡排，这样只需使用少少油（甚至不用油）也能煎得漂亮。
3
Tips：料理时上盖闷煎（煮）可缩短料理时间，也较能保持食材水份。