作为一直都喜欢的番薯的朋友,一定知道番薯的营养价值与各种丰富易搭的烹饪方式。番薯糖水格外清甜,烤番薯浓香无穷,拔丝番薯更是小孩子的最爱,绵绵粉粉的口感让人的心吃起来都格外暖意融融。那么今天汉密哈顿烘焙课堂上的最佳主角便是香甜可口的番薯,一起打开烤箱,学做香喷喷的番薯饼吧!制作材料:番薯200g、黄油10g、绵糖20g、柠檬汁10g、蛋黄15g、鲜奶油25g、白兰地5g制作方法:1、先将番薯削皮,切成小块,放入锅里煮熟;2、待冷却后用棍子将番薯捣成泥状;3、将绵糖、黄油、柠檬汁加入进入,搅拌均匀;4、加入蛋黄和鲜奶油,充分搅拌均匀;5、加入白兰地搅拌均匀;6、装入裱花袋内,用锯齿形的裱花嘴在模具上挤出形状;7、放进烤箱进行烘烤,以210/200℃烘烤至表面定型后,在表面刷上蛋黄液;8、继续烘烤至表面上色后,即可出炉。要想口感绵滑,最关键便是煮番薯这过程,番薯一定要煮熟透后再耐心地捣烂成泥,这样就能保证做出来的番薯饼口感细腻,香味加倍。生活充满着无限的可能性,而烘焙美食便是最佳的催化剂,让生活的美好程度加倍,汉密哈顿愿大家从这个小小的番薯饼开始,拥有美好的心情!
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