一直很爱吃淮山，无奈碰淮山会过敏很痒，只能每次让老公削好皮切成块。
食材
1
大骨 500克
2
淮山 700克
3
红枣 15颗
4
姜片 8片
5
葱花 若干
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
将冷水放入锅中，煮沸后放入洗净的骨头中，煮1分钟，然后关火取出。
2
用冷水冲洗泡沫。
3
将大骨和姜片放入砂锅内，倒入三大碗冷水，大火烧开后转中火煮1个小时至1个半小时或小火慢炖2个小时（时间若充裕可以炖久一点，汤的味道更好）。
4
淮山削皮斜切成块，放入碗中加冷水泡着，防止氧化。
5
将大枣洗净，将大骨汤煮开，放入砂锅中5分钟。
6
汤熬成奶白色后，放入淮山煮10分钟后，尝一尝淮山是否煮熟（要根据切的大小，我一般是煮10分钟刚刚好）
7
加点盐和鸡精调味，放入汤碗中，撒上葱花饮用。
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