鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煎炒蛋和白煮蛋略有不同。
工具/原料
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煎炒蛋
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荷包蛋
方法/步骤
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1.鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%,能看出白煮蛋营养价值更高。
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2.但是从可食用数量上,从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋,如果喜欢吃鸡蛋反而是煎炒蛋更胜一筹。
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3.从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋,从实际功效上又是白煮蛋更好。
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4.少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多,总之对于大部分人来讲,白煮蛋还是更好的。
注意事项
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均衡饮食
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多喝水
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