老豆腐这样做巨好吃，外酥里嫩，香辣美味，一口一个超满足，超级下饭哟，简直比肉好吃百倍呢，具体操作方法如下：
食材
1
老豆腐一大块 450g
2
鸡蛋 2个
3
盐 2g
4
玉米淀粉 20g
5
姜 10g
6
大葱 20g
7
小米辣 2个
8
鸡精 2g
9
清水 100g
10
虾皮 4g
11
香油 3g
方法/步骤
1
姜切丝，大葱切片，小米辣切圈备用
2
老豆腐沥干水分（可以用厨房纸吸干水分），切大块（8cm*5cm*1.2cm），两面都撒上盐和玉米淀粉备用。
3
鸡蛋磕入碗中打散，热锅倒油，将豆腐块表面均匀的裹上鸡蛋液，放入平底锅中小火煎至两面金黄色盛出备用。
4
不用洗锅，倒入姜丝、葱片、小米辣圈、虾皮小火炒香，加入生抽、蚝油、鸡精、糖、清水煮开。
5
放入煎好的豆腐块，均匀沾上酱汁，小火烧一会收汁，最后淋入香油即可。
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