好像板筋的菜推荐了不少,不过陈小静就是这么爱吃板筋,所以就会有各种各样的好吃板筋的做饭,能谈得上秘制肯定是有诀窍的,就是泡椒的选择一定要选小尖椒,小尖椒的辣味出来以后,板筋的味道会更好.推荐给喜欢吃板筋的朋友们.
食材
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板筋 200g
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泡椒 50g
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蒜苗 3根
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油 少许
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盐 1g
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料酒 2ml
7
芡粉 2g
方法/步骤
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食材图,板筋切大小适中的长条,泡椒买的时候就应该买小尖椒,所以不用切开,我担心切开以后会很辣,让板筋更辣.
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切好的板筋用芡粉和料酒揉匀,这个步骤用手比较容易揉匀.
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板筋用油爆半熟舀出备用.蒜苗切小节.
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锅里放少许油,加入小尖椒炒至30秒左右,加入板筋炒至板筋熟,加入蒜苗和盐调味即可出锅.
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完成~~~小尖椒买的红椒和绿椒,所以这道菜的颜色非常好看.
注意事项
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切好的板筋用芡粉和料酒揉匀,这个步骤用手比较容易揉匀.
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