美食不分贵贱,不管是山珍海味还是街边小吃,只要自己喜欢就是美食 对于爱美食的人来说它不仅仅是味觉的享受,跟是一种精神上的享受 今天我就来给大家分享一道我喜爱的美食
食材
1
茶树菇 500克
2
盐 15克
3
姜 15克
4
葱 30克
5
酱油 10克
方法/步骤
1
好人家烧鸡公调料【可用豆瓣代替,再加点八角(一个)香叶(三四片),桂皮(一小片)就可以了】
2
盈棚泡椒
3
先处理一下鸭肉,改刀,改成食指的第一指节大小即可
4
再把改好刀的鸭肉泡血水,这样多泡几次就不用焯水了,这一步就把配料切好,二荆条、泡椒切成一厘米宽的圆筒;仔姜先切片再切丝;老姜用到拍一下切碎,蒜切成小粒
5
①处理一下土豆,刮皮,切成土豆坨坨,然后泡水去淀粉;捞起来笠一下水,锅里多放点油,土豆放下去炸一下下(小火慢炸,如果你不怕爆油的话就开大火⑧),炸到土豆表面有点焦就可以了,这个时候土豆基本都软了熟了②如果是茶树菇(新鲜的)的话,就洗干净切掉根部就可以了
6
把鸭肉捞起笠一下水分,现在将就用炸土豆的油来煎一下鸭肉,丢两粒花椒下去看看有没有冒小泡,冒了就是油温了,然后下鸭肉,把鸭肉煎到鸭皮微卷就可以了,这个过程大概要三四分钟(这一步是为了煎掉鸭肉里的水分、鸭油的味道,不好闻的那种)
7
汤烧至还剩二分之一的时候放入炸好的土豆坨坨。汤烧至还剩三分之一的时候开中火收汁,放入仔姜和二荆条,烧鸭肉的时候就可以尝尝味道咸不咸,酌情盐。等到二荆条断生了就可以起锅了最后完成~
注意事项
在吃饭的时候不要吃的太快太急 如果暴饮暴食、过贪过饱会导致急性胃肠炎、急性胰腺炎、胆囊炎等多种消化系统疾病发生,切勿以身相试