菜干本身并无突出的味道，但是与五花肉同煮以后，菜干将五花肉的精华全部吸收，在肉汁和猪油的双重作用下，变的酥香软糯，一下子就超越了肉味，成了盘中的主角。
工具/原料
广东白菜干、五花肉、油、生抽、老抽、番茄沙司、冰糖
方法/步骤
1
菜干泡好，清洗出沙砾，切去根部不用，再切成段备用。
2
五花肉切块。
3
锅内加少许油，加入适量冰糖炒至焦糖色，加入五花肉煸炒，至肉出油，表面上色。
4
菜干铺入锅内，表面放上五花肉，加入生抽、老抽、番茄沙司、冰糖，再加入适量水基本没过食材，大火烧开，转小火慢慢煨至肉酥烂。
5
肉酥烂后，大火略收汤汁即可。