菠萝虾球,酸酸甜甜,孩子们都爱吃。
食材
1
菠萝 5小片
2
明虾 7两
3
番茄酱 4小包
4
糖 2小勺
5
淀粉 2小勺
方法/步骤
2
活剥虾仁其实也不难,从虾的脖子下面入手把头往上掰,顺带抽出肠线~再把虾壳环剥了就好了。
3
给虾开背,把虾背朝上,身子捋直,刀摆好后轻轻用力拉一下,就划开了。尽量划得深,能两边分开,这样等会儿才会缩成一个球。
4
洗一下残余的肠线,虾腹的筋也可以抽掉
5
洗干净的虾~
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热锅,一点油,油热后,虾下锅快速翻炒。
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虾马上缩成球啦!一缩成球,变了色就可以起锅啦
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可以看到,有部分虾肉还没变色,没关系,等会儿还要回锅,这样才嫩。完全变色等会儿就老了。
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就炒虾的锅,带着点儿油,倒入半碗水,加入4小包麦当劳、肯德基那种番茄酱,加2勺白糖,一点点盐(比小半勺还少),尝一下味道。
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加入水淀粉勾芡。
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芡汁已经浓稠了,这时候要火小点儿,不断翻锅,不然会焦。
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倒入切好的凤梨和虾球,快速翻锅
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美味的菠萝虾球就可以出锅了!
注意事项
1
食材用量可以自己选择
2
放调料的勺子,用平常吃饭的勺子就可以
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