今天带来的是荤素搭配一锅卤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
鲜海带 1根
2
豆腐皮 3张
3
兔子腿 4只
4
鸡脖 500克
5
卤料包 1包
6
红烧酱油 1勺
7
盐 少许
8
料酒 1勺
方法/步骤
1
材料：鲜海带1根（或者干海带泡发）开水烫过凉水冲一下，豆腐皮3张,兔子腿4只，鸡脖子500克。
2
调料:红烧酱油适量，卤肉料1包、盐适量。
3
每张豆腐皮切成3等份，海带切成和豆腐皮一样大小。豆腐皮叠放在切好的海带上。
4
卷成卷，根据海带宽度分成3段或者2段，用线捆起来。
5
海带卷切成段。
6
码放在盘子里。
7
鸡脖剪去脂肪和筋线洗净，兔腿洗净。
8
鸡脖、兔腿放锅中煮开淖后再用温热的水洗一遍，除去血水。
9
洗净锅加入水和卤料。
10
0放入海带腐皮卷。
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开锅后再加入鸡脖、兔腿。
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加入红烧酱油中小火慢炖2小时以上，盐稍晚在加入以免肉质变老。
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2小时后的卤菜，关火浸泡一晚上，味道更佳。
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又另煮了一锅鸡蛋剥壳。
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一部分在蛋清上打了花刀更浸滋味。
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放入卤锅中浸泡一晚上。
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卤好的海带腐皮卷
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海带腐皮卷切成片。
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切好的海带腐皮卷摆入盘中再加点装饰，兔腿和鸡脖少，是因为等不及第二天，孩子们就在晚饭时候吃掉了。
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这个造型也不错，宝宝有想象力说像长寿龟龟