闽南传统的特色小吃之一口酥,只有快过年跟丰庆日的时候才有得吃哦~~
食材
1
面粉 1000克
2
啤酒 338毫升
3
花生糖碎 500克
4
花生油 2.5两
5
猪油 2.5两
6
盐 适量
7
蒜泥 适量
8
黑芝麻 适量
9
白芝麻 适量
方法/步骤
1
把猪油,花生油倒入面粉搅拌几下,然后倒入啤酒去和,如果还不够的话可以加少许凉水哦
2
和成如图这样,不要太软或太硬哦~放边上饧半个小时待用(到时做成饺子皮的形状即可)
3
没花生碎的,可以自己炒花生然后冷却斩碎,再倒入一些黑白芝麻,白糖再加入蒜泥搅拌哦,蒜泥一定要加,馅会很香的。可以再撒一点盐,比较咸香味哈~~
4
花生碎弄好之后,面团也弄好之后,切几个剂子,然后挨个搓成长条圆形,再切成小块,然后擀薄擀圆,直接包馅了哈~注意:口一定要捏紧哦,不然开口很容易黑了~
5
锅里倒入油,烧至6-7成热,放入饺子酥,改成中火,炸至金黄色,即可出锅(10-15分左右)
6
大功告成
注意事项
可以根据自己喜好加馅料
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