闽南人家家基本都会做的大锅咸饭，有肉有菜有香菇有虾米，一碗满满当当，超值该文章来自豆果美食达人作者灯火阑珊714
食材
1
大米 适量
2
新鲜芥菜 1根
3
梅头肉 适量
4
干香菇（开水泡发切丝） 适量
5
酱油 适量
6
盐 适量
7
虾米 适量
8
胡萝卜 半根
9
虾米 适量
10
红葱油 3个
步骤
1
准备材料，干香菇虾米开水浸泡
2
红葱油切圈
3
热油小火炸
4
炸成这样
5
肥肉煸出油
6
再倒入瘦肉翻炒变色
7
再倒入切好的香菇和虾米，炒出香味
8
放胡萝卜，稍微翻炒一下
9
倒适量米
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泡香菇水也倒入
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一适量生抽，和盐，喜欢口味重的再放老抽
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比平时煮饭水少些，倒电饭锅按煮饭键焖煮
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锅热加油炒芥菜梗，再炒菜叶
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放煮好的米饭
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再放红葱油炒均匀
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完成
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配上紫菜肉丸汤