橡子能吃吗

橡子营养也特别丰富，药用价值也是相当高，是可以吃的。橡子是富有卡路里的, 与510 kcal 每100 克。他们的构成是6% 水, 54% 碳水化合物, 8% 蛋白质, 并且32% 油脂, 主要monounsaturated 。橡子是大量的在钙、磷、钾, 和烟酸里。橡子可以酿酒，也可以做成面粉有一股特殊香味。橡子粉可以用来做凉皮和粉皮，味道都不错。因为颗粒较多，所以橡子粉需要先用水融化。在古代，橡子曾被当做粮食食用，它的好处多多，不仅可以治泻痢，还有排毒养颜、增强免疫力、促进生长等作用，实验证明对糖尿病也有很好的治疗作用。扩展资料：橡子，可能很多人只在电视上见过，动画中松鼠的最爱。原来橡子营养也特别丰富，药用价值也是相当高。橡子可以酿酒，也可以做成面粉有一股特殊香味。橡子粉可以用来做凉皮和粉皮，味道都不错。一些橡子（尤其是红橡木的黑橡子）含有大量的单宁，如果不经过处理直接食用会感到苦涩。白橡木的青橡子单宁含量较低，口感较甜，可以生吃或烹调。橡子的基本做法是长时间烧煮并换水去除其中所含单宁，煮熟以后就能直接吃了。橡子也能烘烤或和面，橡子面粉常有一股特殊的清香味，由于橡子含较多油脂，橡子面粉一定要注意贮藏以免哈喇。橡子粉也可以作为咖啡伴侣。这里以橡子粉皮为例，它的做法就不是很复杂。因为颗粒较多，所以橡子粉需要先用水融化。橡子粉融化后加入少量面粉、盐和一个鸡蛋调成糊糊。烧热的锅倒入橡子糊糊，在锅里摊上不厚不薄的一层，调小火不断转动锅，过两分钟翻面再加热两三分钟就可以出锅了。待面饼冷却后，切成宽条。炒制的时候，锅里放入姜、红椒和蒜苗爆炒，炒制橡子粉皮变软就可以出锅了。自制的橡子粉皮天然绿色，味道特别好，满满的回忆里的味道。参考资料：_橡子