无油舒芙蕾松饼
食材
1
牛奶 适量
2
低筋面粉 适量
3
鸡蛋 适量
4
细砂糖 适量
方法/步骤
1
鸡蛋分离蛋清蛋黄
2
蛋黄加牛奶
3
筛入32克低筋面粉
4
蛋清分两至三次加入砂糖打至提起打蛋器有小弯钩或者小尖角，
6
用不粘平底锅，开火预热，燃气灶或者电磁炉电陶炉都可以，后者做的受热着色比较均匀，用挖甜品的勺挖一大勺在锅里，再在上面补一勺，打到位的面糊是丰盈有弹性可以像冰淇淋一样叠起来的
7
盖上锅盖，小火
8
松软有弹性，最好出锅趁热吃，
注意事项
煎的时候一定用小火
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