“年后一个内蒙的朋友来北京玩，给我家捎来半只羊，据说那边的羊肉不膻，清炖都没问题。趁着一个周末，切下一块炖着吃。果然，只放了山药和一点香料，吃着还真不错，肉质很细味道也很香，对于我们这一家爱吃羊肉的人来说，感到大大的满足啊！”
食材
1
羊肉 400克
2
山药 100克
3
葱 2根
4
姜 1块
5
花椒 3克
6
蒜 3粒
7
八角 1个
8
枸杞 1克
9
盐 4克
10
料酒 7克
方法/步骤
1
羊肉清水浸泡2个小时，洗净切块。
2
山药削皮切滚刀块。
3
羊肉冷水入锅加料酒，焯水。
4
锅中放水加羊肉，葱，姜，蒜，花椒，八角。
5
中火炖煮10分钟。
7
加盐，出锅。
8
清炖羊肉成品图。