秋冬季，除了栗子，还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜，色泽金黄，绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。
食材
1
低筋面粉 40克
2
鸡蛋 2个
3
南瓜泥 50克
4
牛奶 30克
5
色拉油 30克
6
白砂糖 40克
7
黄油 10克
8
牛奶 100克
9
白糖 15克
10
南瓜泥 150克
步骤/方法
1
1、 准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟，压成泥备用。
2
2、 先做南瓜装饰： 南瓜去皮切小块，和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后，用中火煮至南瓜软烂，水份收干后离火（过程中需要不停的搅拌，防止糊锅）。
3
3、 再加入黄油，搅拌均匀。放凉备用。
4
4、 将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。
5
5、 加入南瓜泥，面粉过筛入蛋黄中。拌匀。
6
6、 蛋白打至粗泡后，分次加入白砂糖，打发至硬性发泡。
7
7、 蛋白分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。倒入模具中。8分满。
8
8、 放入烤箱，中层，上下管，180度，烤15分钟。
9
9、 烤好后，取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎，放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。