韩国泡菜闻名于全世界，是韩国人最主要的食材之一，韩国泡菜以蔬菜作为主料，水果、海鲜、肉做为主料为配料的发酵食品。韩国泡菜味道鲜美、爽口，韩国的乳酸菌含量丰富，营养价值高。
食材
白菜 1
方法/步骤1
1
食材准备白菜1颗，糯米粉2两，辣椒粉4两，水适量，腌制盐适量，鱼露150毫升，蒜末7颗，姜末适量，洋葱1个，糖1大勺，苹果1个。
2
白菜从中间劈开，把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。
3
加入40度左右的温水，没过白菜，用中午压住，腌制1晚上。
方法/步骤2
1
白菜腌制好之后，洗掉盐分，尝一下，如果有点咸，就再清洗。
2
糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制，用勺子一直搅拌，糯米饭快干了，加入水，转小火继续熬制。
3
三、四分钟差不多，关火，放凉。
4
将辣椒粉放入晾凉的糯米糊，加入鱼露搅拌均匀，再加入姜末，蒜末和洋葱丝。
5
苹果插成丝，放入适量的白糖，放入调料汁中，搅拌均匀，并放置5分钟。
6
将沥干水分的白菜放在盘子上，用一次性的手套均匀的擦在白菜叶上。
7
放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了
注意事项
放在密封的罐子里,放置1天左右就可以吃了
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