这个海苔卷要做的好吃,需要“脆糯搭配”,在口中混合的时候,既能有脆脆的口感,也会有糯糯的口感。黄瓜,胡萝卜,彩椒属于脆脆的口感,鸡蛋丝,午餐肉,蟹肉棒,米饭就是糯糯的口感了。这样搭配起来相得益彰。
食材
1
海苔片 若干片
2
米饭 一碗
3
鸡蛋(蛋黄蛋白分开准备) 三个
4
蟹棒 一至两根
5
黄瓜 半根
6
胡萝卜 一根
7
午餐肉 半盒
8
黄彩椒 一个
方法/步骤
2
米饭我用的是大米,紫米,黑米,糙米一起煮的。中间那个就是米饭卷。整个构造就是米饭卷放中间,外圈是菜卷。
3
因为一般海苔片都比较大,如果切丝切到海苔片的长度不太好切,为了好卷紧,以及切丝方便,我把海苔片对半剪开,如图,把所有的材料,卷起来,就是像卷寿司那样,除开米饭都是摆放在旁边充当“花瓣”的,所以卷的量是米饭的一半。每一个卷在最后的的地方用水将海苔粘起来,这样不会散开。
4
最后包成大卷的时候,因为卷比较大,正常尺寸的海苔不够长,所以把两片对半开的海苔上下用水粘起来。
5
最下面一张加长的海苔片,上面放上小卷,最上面放在米饭卷。这一步就是卷成花朵的步骤。一定要卷进,同时注意加长部分的粘贴处,小心卷的时候不要松开了。
6
卷好,从上往下看,就是这样的。然后就是切开了,一定要用锯齿刀!!慢慢切,最后一刀的时候快准狠,因为最后一刀是切在海苔片上面的,一刀没切断的话,很容易散。
7
切好摆盘~~~因为是对半开的海苔片包的,所以一根能切三到四个花朵卷。
注意事项
一定一定要卷紧,不然切的时候容易散,切的话一定要用锯齿刀。
上一篇:海苔炒饭卷的做法
下一篇:如意紫菜蛋卷做法图解