家用火锅蘸料怎么做，三道杠火锅大厨教你做
食材
1
芝麻酱 50个
2
凉开水 100ml
3
大豆油 50g
4
香葱，香菜，大料 各10g
5
韭菜花 10g
6
豆腐乳 8g
7
耗油 5g
8
味精 3g
9
鸡精 2g
10
盐 3g
11
十三香 2g
方法/步骤
1
先把芝麻酱和凉开水混合搅匀
2
把大豆油加热，油热到100度后把料导入油里，干煸到微焦，把油凉凉。
3
把其他调料放到干煸的油料里（用漏勺把炒好的料逼出来），搅匀放起来。这是卤料。
4
最后要吃芝麻酱蘸料时，把芝麻酱和卤料按20:1比例调好，再撒点熟芝麻粒就可以吃了。
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