麻辣魔芋豆腐

魔芋豆腐 1斤

大蒜 5瓣

红辣椒 4根

小米椒 5根

盐，鸡精 适量

小葱 3根

准备食材。

把魔芋豆腐，新鲜的红辣椒和小米椒洗干净，辣椒切成小块，大蒜剥皮切碎。

把魔芋豆腐切成2块，放进洗干净的锅里，加入适量的水，盖上锅盖。

大火烧开后，改小火焖5分钟。用漏勺捞出，放进盛有冷水的盘中，冷却几分钟。

把魔芋豆腐切成薄片。

把锅刷洗干净，架锅开火，等锅中水干后，放入适量的油，待烧至7成热的时候，放魔芋豆腐翻炒几下，放入适量的盐，翻炒2下，放入辣椒，大蒜一起翻炒一下，再加入适量的水，煮5分钟（不要盖锅盖）。撒上一点鸡精，葱花，翻炒一下就可以收汁出锅了。